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科普:青菜该怎么吃,吃了这么久,真的知道青菜该怎么吃吗?

浏览: 作者: 来源: 时间:2021-08-20 分类:
科普:青菜该怎么吃,吃了这么久,真的知道青菜该怎么吃吗?

蔬菜中含有的营养素,以及含量较高的蔬菜如下:

类胡萝卜素(可转化为维生素A):西兰花、红薯、胡萝卜、菠菜

维生素B2:西兰花、韭菜、菠菜、油菜

维生素C:甜椒、辣椒、紫甘蓝、包菜

叶酸:莴苣、小白菜、杏鲍菇、芹菜

钙:海带、黄花菜、紫菜、口蘑

铁:紫菜、口蘑、木耳、香菜、菠菜

钾:口蘑、紫菜、杏鲍菇、金针菇

膳食纤维:紫菜、口蘑、黄花菜、毛豆、秋葵


中国居民膳食指南建议,每天5种蔬菜。其中,深色蔬菜占每日蔬菜的一半(深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色)。


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